Fondements de la Biochimie du Vivant

1. 📌 L'essentiel

• Éléments chimiques principaux : C, N, O, H, Fe, Mg, Na, K, Cl, Zn, Cu — essentiels au vivant.
• Liaisons chimiques : covalentes (fortes), ioniques (salines), faibles (hydrogène, hydrophobie).
• Eau : molécule polarisée, solvant universel, représentant 60% du poids corporel.
• pH sanguin : 7,38-7,42, système tampon bicarbonate/pCO₂.
• Acides aminés : 20 codés, 9 essentiels, structure basique (carbone, groupe acide, amine, chaîne latérale).
• Protéines : structures prim, sec, tert, quaternaire ; exemple : hémoglobine.
• Enzymes : catalyseurs biologiques, spécifiques, non consommés, action rapide.
• Glucides : rôle énergétique, structural ; glucose, saccharoses, amidon.
• Métabolisme du glucose : glycolyse, glycogénogénèse, glycogénolyse, néoglucogenèse.
• Cycle de Krebs et chaîne respiratoire : oxydation d’acétyl-CoA, ATP final 38 mol.
• Régulation hormonale : insuline (hypoglycémiante), glucagon (hyperglycémiante).
• Diabète : glycémie >7 mmol/L à jeun, HbA1c >6%, marqueur de contrôle glycémique.

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