Introduction à la Immunité et Métabolisme des Polymères

📋 Plan du Cours

1. Polymères du glucose
2. Acidose et conséquences ruminales
3. Dégradation des matières azotées
4. Réponse immunitaire et antigène
5. Immunité innée et acquise
6. Immunoglobulines et vaccination

📖 1. Polymères du glucose

🔑 Notions clés & Définitions

• Amylose : Polymère du glucose formé par des liaisons de type 1-4.
• Amylopectine : Polymère du glucose comportant des liaisons 1-4 et des ramifications en 1-6.
• Ramification 1-6 : Point de branchement de l’amylopectine, présent tous les 24 à 30 glucoses.

📝 Points essentiels

• L’amylose est un polymère du glucose construit à partir de liaisons de type 1-4.
• L’amylopectine est un polymère du glucose avec des ramifications en liaisons 1-6.
• Les ramifications de l’amylopectine apparaissent tous les 24 à 30 résidus de glucose.

📖 2. Acidose et conséquences ruminales

🔑 Notions clés & Définitions

• Acidose : Trouble ruminal lié à une accumulation de toxiques, entraînant des atteintes digestives, inflammatoires et systémiques.
• AGV : Acides gras volatils produits lors de la digestion microbienne des glucides dans le rumen.
• Entérotoxémie : Complication liée à l’accumulation de toxiques avec atteinte systémique.
• Fourbure : Trouble locomoteur mentionné comme conséquence possible de l’acidose.

📝 Points essentiels