Les fondamentaux de la digestion et de la nutrition

📋 Plan du Cours

1. Types de nutriments
2. Composants alimentaires
3. Processus digestifs
4. Transformations mécaniques
5. Transformations chimiques
6. Absorption intestinale
7. Surface d’échanges
8. Transformation chimique enzymes
9. Équilibre alimentaire

📖 1. Types de nutriments

🔑 Notions clés & Définitions

• Glucides : nutriments apportant de l’énergie sous forme de sucres, présents principalement dans les aliments riches en amidon ou en sucres simples.
• Lipides : nutriments apportant de l’énergie sous forme de graisses, essentiels pour l’énergie de réserve et la constitution des membranes cellulaires.
• Protéines : nutriments présents dans la viande et certains légumes (lentilles, haricots rouges, pois chiches, petit pois), indispensables pour la croissance, la réparation des tissus et la synthèse enzymatique.
• Nutriments : aliments de petite taille issus de la digestion, apportant de l’énergie ou participant à diverses fonctions vitales.

📝 Points essentiels