Mesure et applications de la température

1 📌 L'essentiel

• La température se en °C avec un thermomètre à alcool ou électronique.
• L’ébullition de l’eau pure débute à 100°C, avec un palier de température.
• La solidification de l’eau pure commence à 0°C, température constante lors du passage à la glace.
• La solidification de l’eau salée débute à -2,5°C, sans palier, en raison de la présence de sel.
• La présence de sel diminue la température de solidification, utile pour le déneigement.
• La chaleur apportée lors d’un changement d’état sert à augmenter la température puis à réaliser la transition.
• La température de changement dépend du corps : pur ou mélange.
• La partie sensible du thermomètre doit être immergée et la lecture stabilisée.
• La température d’ébullition reste constante, même en présence de variations de pression.
• La solidification de l’eau salée est influencée par la concentration en sel.