Flashcards: Principes de solubilité et stockage des vitamines — 19 cards

Liaisons hydrogène — définition ?

Interaction entre un atome d'hydrogène lié à un électronégatif et un autre atome voisin.

Vitamine C — solubilité ?

Hydrosoluble, forme des liaisons hydrogène avec l'eau.

Vitamine A, D, C — solubilité ?

Dépend de leur nature : liposolubles ou hydrosolubles.

Stockage vitamine D — localisation ?

Tissus adipeux et foie.

Vitamines liposolubles — propriété ?

Stockables dans l'organisme, solubles dans les graisses.

Vitamines hydrosolubles — propriété ?

Éliminées rapidement dans les urines.

Propriété vitamine C — groupe fonctionnel clé ?

Groupes hydroxyle (–OH) facilitant la formation de liaisons hydrogène.

Ionogramme — rôle ?

Mesure électrolytes sanguins pour surveiller l'équilibre hydrique.

Hypernatrémie — définition ?

Sodium sanguin > 145 mmol/l, souvent liée à déshydratation.

Déséquilibre ionique — cause principale ?

Perturbation des concentrations d'ions dans le corps.

Solution titrée — définition ?

Solution dont la concentration est connue, utilisée pour titrer.

Équivalence en dosage — signification ?

Point où la quantité de réactif versée est égale à celle du réactif à doser.

Dosage — objectif ?

Déterminer la concentration molaire d'une solution.

Concentration molaire — unité ?

Mol par litre (mol/l).

Vérification concentration — méthode ?

Titrage jusqu’au point d’équivalence avec une solution de concentration connue.

Liaisons hydrogène — rôle dans vitamine C ?

Explique sa grande solubilité dans l’eau.

Stockage vitamine D — pourquoi ?

Sa liposolubilité permet la réserve dans tissus adipeux et foie.

Différence liposolubles vs hydrosolubles ?

Stockage et élimination : stockées dans graisses vs évacuées dans urines.

Formule de dosage — relation ?

C₁V₁ = C₂V₂ à l’équivalence.