Principes fondamentaux de la nutrition

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📋 Plan du Cours

  1. Diététique, nutrition et nutriments
  2. Nutrition pluridisciplinaire : physiologie et psychologie
  3. Déterminants du comportement alimentaire
  4. Alimentation équilibrée et recommandations PNNS
  5. Matrice alimentaire et densité nutritionnelle
  6. Aliments ultra transformés et classification NOVA
  7. Limites des outils Nutri-Score et Nutricore
  8. Impact des aliments ultra transformés sur la santé
  9. Facteurs de protection et priorités de santé publique
  10. Épidémiologie des maladies chroniques liées à l alimentation
  11. Bilan énergétique AET, DET et métabolisme de base
  12. Activité physique, sédentarité et mortalité

📖 1. Diététique, nutrition et nutriments

🔑 Notions clés & Définitions

  • Diététique : La diététique désigne un ensemble de règles visant à préserver la santé au mieux au quotidien.
  • Nutrition : La nutrition correspond à l’assimilation et à la transformation des nutriments par l’organisme.
  • Nutriments : Les nutriments sont les composants des aliments, regroupés en familles aux rôles distincts dans le corps.
  • Macronutriments : Les macronutriments sont les nutriments apportant surtout de l’énergie, regroupés en glucides, lipides et protéines.
  • Micronutriments : Les micronutriments regroupent des éléments nécessaires en plus petites quantités, comme vitamines, fibres et oligo-éléments.

📝 Points essentiels

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Quiz preview

1. Quelle définition correspond le mieux à la diététique ?

2. Quelles sont les principales différences entre la diététique, la nutrition et les nutriments ?

3. Quels nutriments sont classés comme macronutriments ?

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Flashcards preview

Diététique — définition ?

Ensemble de règles pour préserver la santé.

Diététique : but

Preserver la santé au quotidien

Nutrition — rôle ?

Assimilation et transformation des nutriments par l’organisme.

Nutrition : action

Assimiler et transformer les nutriments

Nutriments : familles

Macros et micros

Macronutriments : exemples

Glucides, lipides, protéines

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Frequently asked questions

What does the revision sheet on Principes fondamentaux de la nutrition cover?

The revision sheet covers the essential concepts of Principes fondamentaux de la nutrition. It is organized by topic to facilitate learning and memorization, with key definitions, explanations and summaries.

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How many questions are in the Principes fondamentaux de la nutrition quiz?

The quiz contains 11 multiple-choice questions with detailed corrections and explanations for each answer. Ideal for testing your knowledge and identifying gaps.

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How to study Principes fondamentaux de la nutrition with flashcards?

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