1. Quelle est la conséquence de l'utilisation de la représentation de Fischer sur la classification des oses en séries D ou L ?
2. Qu'est-ce qu'un ose dans le contexte de la structure des glucides ?
3. Quelle étape dans la compréhension des holosides et dérivés a été établie en dernier dans l'histoire de leur représentation ?
Formule brute des oses
CnH2nOn, 3≤n≤7
Classification des oses
Trioses, tétroses, pentoses, hexoses, heptoses
Aldoses vs cétoses
Aldoses : aldéhyde en C1, cétoses : cétone en C2
Carbone asymétrique — rôle
Détermine chiralité et énantiomères
Énantiomères — définition ?
Images miroir non superposables, configuration opposée
Représentation Fischer
Projection linéaire, série D à droite, L à gauche
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