★ Imprescindible
📌 Los carbohidratos se clasifican estructuralmente en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, según contengan una, entre dos y diez, o miles de unidades de monosacáridos, respectivamente.
Complementos
Los carbohidratos se encuentran principalmente en cereales, frutas, verduras, legumbres, leche y productos lácteos, y aportan textura y sabor a los alimentos.
La mayoría de los carbohidratos se digiere y absorbe en el intestino delgado, mientras que el resto puede fermentarse en el intestino grueso.
C-H-O: carbono, hidrógeno y oxígeno
1. ¿Qué característica define mejor a los carbohidratos como nutrientes?
2. ¿Cómo se clasifican estructuralmente los carbohidratos según el número de unidades de monosacáridos que contienen?
3. ¿Cuál es la diferencia correcta entre una pentosa y una hexosa?
¿Qué elementos forman los carbohidratos?
Carbono, hidrógeno y oxígeno.
¿Qué función principal tienen los carbohidratos en el organismo?
Aportan energía.
¿En qué alimentos se encuentran principalmente los carbohidratos?
En cereales, frutas, verduras, legumbres, leche y productos lácteos.
¿Qué aportan los carbohidratos a los alimentos además de energía?
Textura y sabor.
¿Cómo se clasifican los carbohidratos según su estructura?
En monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
¿Cuántas unidades de monosacáridos contienen los oligosacáridos?
Entre dos y diez unidades.
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