Alergia alimentaria — definición?
Reacción inmunológica mediada por proteínas o haptenos.
Sensibilidad a alimentos — diferencia?
Reacción adversa sin participación inmunológica clara.
Alergia alimentaria — definición?
Reacción inmunitaria a proteínas o haptenos.
Sensibilidad a alimentos — diferencia?
No involucra respuesta inmunitaria.
Intolerancia alimentaria — causa?
Alteraciones en procesamiento de alimentos.
Alérgenos alimentarios — ejemplos?
Proteínas, haptenos, toxinas.
Síntomas de alergias — comunes?
Respiratorios, cutáneos, sistémicos.
Epidemiología de alergias — dato clave?
Prevalencia en aumento mundial.
Alergia a leche de vaca — principal reacción?
Reacción a proteínas de la leche.
Comprueba lo que sabes con un test de 8 preguntas de Fundamentos de Alergias Alimentarias y Sensibilidad.
1. ¿Qué significa la alergia alimentaria?
2. ¿Cuál es la proteína principal responsable de la alergia a la soja en niños con alergia a la leche de vaca?
Repasa el tema completo en el resumen de Fundamentos de Alergias Alimentarias y Sensibilidad.
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