Physiologie de la nutrition — rôle ?
Étude des processus métaboliques d'assimilation
Psychologie de la nutrition — champ ?
Étude du comportement alimentaire
Objectifs de la nutrition — principaux ?
Croissance, réparation, énergie, protection
Groupe II — aliments ?
Viandes, poissons, œufs, riches en protéines
Composition des aliments — principal composant ?
Eau
Classification des aliments — critères ?
Origine, nature chimique, nutriments, groupe
Besoin Nutritionnel Moyen — définition ?
Moyenne des besoins individuels
Référence Nutritionnelle pour la Population — but ?
Couvrir besoins de la majorité
Densité nutritionnelle — formule ?
Micronutriments par calorie
Densité énergétique — unité ?
Calories pour 100 g
Aliments ultra-transformés — définition ?
Formulations industrielles avec ingrédients issus d'aliments
Effet matrice — influence ?
Interaction structure et composition sur réponse biologique
Impact AUT — sur santé ?
Augmente risque obésité, diabète, maladies cardiovasculaires
Lien alimentation-activité — prévention ?
Réduit risques maladies chroniques
Diabète de type 2 — caractéristique ?
Hyperglycémie, insulinorésistance
Surpoids et obésité — risques ?
Diabète, maladies cardiovasculaires, mortalité élevée
Teste dein Wissen mit 8 Fragen zu Principes fondamentaux de la nutrition et santé.
1. Qu'est-ce que la physiologie de la nutrition ?
2. Qu'est-ce que le Groupe II d'aliments selon la classification mentionnée ?
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