Quels nutriments principaux apportent les fruits et légumes ?
Ils apportent des fibres solubles et insolubles, des vitamines C, A et B9, ainsi que du calcium, potassium, magnésium et eau.
Fibres solubles et insolubles
Présentes dans fruits et légumes.
Que fournissent principalement les féculents ?
Ils fournissent principalement de l’amidon, un glucide complexe, ainsi que des vitamines B et E et du magnésium.
Vitamines clés fruits et légumes
Vitamine C, A (bêtacarotène), B9.
Apport principal féculents
Amidon, glucide complexe.
Nutriments légumineuses
Fibres, protéines, fer, potassium.
Féculents complets
Apportent fibres et protéines.
Rôle des légumineuses
Fournissent fibres, protéines, fer.
Caractéristique de l’amidon
Glucide complexe, non sucre simple.
Pon a prueba tus conocimientos con 5 preguntas sobre Groupes d’aliments et apports nutritionnels.
1. Quels nutriments essentiels les fruits et légumes contribuent-ils à apporter ?
2. Que désigne le terme 'féculents' dans le contexte des aliments végétaux?
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