Flashcard: Évolution et enjeux du cheptel bovin français — 16 carte

Cheptel allaitant — définition ?

Ensemble des bovins destinés à la reproduction et à la production de veaux.

Décapitalisation — phénomène ?

Réduction du cheptel suite à des abattages et entrées limitées.

Élevages biologiques — croissance ?

Croissance d'environ 12% par an depuis 2009.

Race Blonde d’Aquitaine — poids ?

Jusqu'à 1700 kg pour les mâles.

Production dans troupeaux — principaux produits ?

Veaux, vaches, viande, réformes, génisses.

Origine des animaux — exportations principales ?

Veaux mâles exportés vers Italie, Espagne, Algérie.

Systèmes naisseurs — rôle ?

Produisent des animaux maigres pour l’engraissement.

Marché de la viande — enjeux ?

Concurrence internationale, baisse de consommation.

Facteurs de décapitalisation — principaux ?

Problèmes de trésorerie, arrêt d’exploitation, aléas climatiques.

Races françaises — caractéristiques principales ?

Croissance, conformation, poids, aptitudes bouchères.

Types d’animaux — catégories principales ?

Veaux, génisses, bœufs, taurillons, vaches.

Exportation d’animaux — destination ?

Italie, Espagne, Algérie, autres pays.

Systèmes engraisseurs — spécificités ?

Se concentrent sur l’engraissement d’animaux issus d’autres élevages.

Marché français — défis économiques ?

Concurrence, importations, baisse de consommation.

Évolution du cheptel — période clé ?

Décapitalisation depuis 2017, baisse en 2018-2019.

Principales races françaises — caractéristiques ?

Charolaise, Limousine, Blonde d’Aquitaine, Aubrac, Salers.