Flashcard: Maîtrise des stratégies de fixation des prix — 20 carte

Fixation du prix demandée ?

Analyse de la demande et du coût de revient.

Calcul du coût matière ?

Somme des dépenses d’ingrédients nécessaires.

Prix psychologique croissant ?

Augmentation progressive pour identifier le seuil acceptable.

Calcul du coût de revient ?

Somme des coûts directs et indirects de production.

Prix selon coût et demande ?

Équilibre entre coût, perception et stratégie.

Stratégie haut de gamme ?

Différenciation par la qualité ou prestige.

Stratégie d’écrémage ?

Prix élevé pour maximiser marge initiale.

Marge — définition ?

Différence entre prix de vente et coût de revient.

Impact de la concurrence ?

Influence sur fixation et positionnement du prix.

Calcul pour 220 croissants ?

Déterminer coût total, prix et marge.

Prix psychologique — rôle ?

Maximiser la demande perçue par le client.

Coût matière unitaire ?

Coût d’un ingrédient par unité produite.

Prix psychologique croissant — mécanisme ?

Test progressif pour trouver seuil acceptable.

Coût de revient — éléments clés ?

Matières, main-d'œuvre, frais indirects.

Fixation prix selon demande ?

Utilise la sensibilité client et la courbe de demande.

Stratégie haut de gamme — objectif ?

Justifier un prix élevé par la qualité.

Stratégie d’écrémage — avantage ?

Maximiser marge sur premiers clients.

Marge — impact sur rentabilité ?

Plus la marge est haute, plus la rentabilité est grande.

Impact de la concurrence — stratégie ?

Adapter prix pour rester compétitif.

Calcul pour 220 croissants — étape clé ?

Évaluer coût, prix, demande et marge.