Couleur du rosé — définition ?
Rose pâle, reflets pétales ou saumonés.
Limpidité du rosé — caractéristique ?
Clair, brillant, sans turbidité.
Intensité du rosé — gamme ?
Légère à moyenne.
Fluidité du rosé — signe ?
Larmes fines qui coulent lentement.
Arômes frais rosé — exemples ?
Fraises, framboises, agrumes.
Notes florales rosé — exemples ?
Fleurs blanches, pétales de rose.
Fruits jaunes mûrs — ajout au nez ?
Poire, pomme.
Profil gustatif rosé — caractéristique ?
Attaque souple, fraîche, légère à moyenne.
Arômes en bouche — principaux ?
Fruits rouges, agrumes.
Finale du rosé — qualité ?
Désaltérante, vive.
Accord avec Saint-Jacques — vin ?
Rosé léger, frais, fruité.
Température service rosé — optimale ?
8° à 10°C.
Vouvray brut — cépage principal ?
Chenin.
Vouvray brut — caractéristique ?
Effervescent, bouquet floral et fruité.
Cépage Chenin — rôle ?
Donne des vins complexes, dorés, effervescents.
Vin blanc pétillant — caractéristiques ?
Bulles fines, bouche ronde, persistante.
Vin blanc pétillant — usage ?
Apéritif ou dessert, fruits ou chocolat.
Cépages corses rouges — principaux ?
Sciaccarellu, Niellucciu.
Robe des vins corses — couleur ?
Cerise, reflets violacés.
Nez des vins corses — notes ?
Menthol, rose, griottes.
Bouche des vins corses — profil ?
Ronde, mûre, réglisse.
Vins de Savoie — cépage principal ?
Mondeuse.
Caractéristiques du vin savoyard — robe ?
Grenat foncé.
Nez du vin savoyard — notes ?
Épicé, poivré, fruits rouges, vanille.
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