Classification des nutriments
Selon leur nature, quantité, composition chimique.
Biomolécules organiques
Molécules nécessaires en grande quantité, polymères d’unités de base.
Liaisons biomolécules
Liaisons spécifiques enchaînant monomères pour former des polymères.
Vitamines — définition ?
Molécules organiques indispensables en petite quantité.
Minéraux — définition ?
Molécules inorganiques essentielles en petite quantité.
Rôle biomolécules
Fournir énergie, structure, fonctions vitales.
Appareil digestif — rôle ?
Transforme aliments en nutriments utilisables.
Aliments — définition ?
Substances ingérées, simples ou composés.
Nutriments — définition ?
Molécules issues de la digestion, utilisables par les cellules.
Eau — localisation ?
60% dans intracellulaire, 40% dans extracellulaire.
Liaisons dans biomolécules
Liaisons peptidiques, glycosidiques, ester.
Biomolécules — exemples ?
Glucides, lipides, protides.
Vitamines — solubilité ?
Hydrosolubles (B, C) ou liposolubles (A, D, E, K).
Minéraux — rôle ?
Fonctions physiologiques, structurales, transport.
Hydrolyse — mécanisme ?
Dégradation des polymères en monomères.
Macronutriments — exemples ?
Eau, biomolécules, vitamines, minéraux.
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1. Qui a proposé une classification systématique des nutriments dans ses travaux ?
2. Quelle est la fonction principale de la vitamine D dans l'organisme humain ?
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