Les enjeux mondiaux de la nutrition

📋 Plan du Cours

1. Sous-alimentation et sur-alimentation mondiales
2. Indice de masse corporelle et catégories OMS
3. Objectifs ONU pour la sécurité alimentaire

📖 1. Sous-alimentation et sur-alimentation mondiales

🔑 Notions clés & Définitions

• Organisation mondiale de la Santé : Organisation internationale basée à Genève qui produit des repères sanitaires utilisés pour décrire l’état de santé des populations.
• Sous-alimentation : Situation où une population ne reçoit pas assez d’aliments pour couvrir ses besoins, ce qui conduit à la dénutrition.
• Surpoids et obésité : Situation où une population présente un excès de masse corporelle, associé à des risques sanitaires.

📝 Points essentiels

• La Terre compte environ 8,3 milliards d’humains, dont environ 800 millions de sous-alimentés.
• Le nombre de personnes en surpoids ou obèses dépasse 2 milliards.
• La majorité des sous-alimentés sont des petits paysans pauvres.
• La faim tue environ 1 personne toutes les 8 secondes dans le monde.

💡 Astuce mémo

Sous-alimentation = « petits paysans pauvres » ; surpoids/obésité = « > 2 milliards ».

📖 2. Indice de masse corporelle et catégories OMS

🔑 Notions clés & Définitions