Introduction aux standards Burger King

📋 Plan du Cours

1. Valeurs Burger King France
2. Sécurité alimentaire et bonnes pratiques
3. Sommaire du manuel opérationnel
4. Gamme Bon et Pas Cher
5. Produits Whopper et gammes boeuf
6. Produits Wrap et gammes poulet fish
7. Gamme salades crudités et King Breakfast
8. Recettes King Fusion et canisters
9. Normes de préparation et décongélation
10. Désinfection Mikrochlor et procédures légumes
11. Protocole nettoyage sols et équipements
12. Nettoyage et désinfection surchaussures

📖 1. Valeurs Burger King France

🔑 Notions clés & Définitions

• Guest : Un client est appelé Guest et doit être accueilli comme un membre de la famille BKTM.
• HOME OF THE WHOPPER : Une promesse d’identité de marque qui place l’expérience du Guest au centre de l’accueil.
• BKTM : Un cadre d’appartenance qui relie l’équipe et la mission d’accueil des Guests.
• Sécurité alimentaire : Une valeur centrale qui garantit la confiance du client grâce à l’hygiène et au respect des bonnes pratiques.
• C.A.R.E. : Un ensemble de principes et d’outils utilisés pour répondre aux attentes des clients et améliorer l’accueil.

📝 Points essentiels