Marché des boissons chaudes et différenciation

📋 Plan du Cours

1. Marché des boissons chaudes
2. Segments porteurs
3. Infusions parfumées
4. Part de marché infusions
5. Stratégie Les 2 Marmottes
6. Positionnement bio
7. Concurrence et menaces
8. Innovation produits
9. Stratégie marketing station ski

📖 1. Marché des boissons chaudes

🔑 Notions clés & Définitions

Marché des boissons chaudes
Ensemble des produits consommés chauds, principalement thé, infusions, et autres boissons végétales, hors café. Il inclut la production, la distribution et la consommation de ces produits.

Segments du marché
Différentes catégories de produits regroupées selon leurs caractéristiques :

• Thés : boissons à base de feuilles de thé (vert, noir, parfumé, etc.)
• Infusions : préparations à base de plantes, fleurs ou fruits, souvent sans théine.
• Thés fonctionnels : thés enrichis pour des bienfaits spécifiques (digestion, relaxation, sommeil).
• Coffrets : emballages cadeaux ou coffrets de dégustation, en déclin.

Part de marché (PDM)
Pourcentage des ventes d’un produit ou segment par rapport au total du marché. Exemple : Elephant détient 19,3% de PDM dans le segment infusions.