Tarjetas de memoria: Gestion intégrée de la filière porcine — 20 tarjetas

Production porcine France — part ?

30% viande fraîche, 70% charcuterie

Production porcine Allemagne — part ?

50% viande fraîche, 50% charcuterie

Consommation par habitant France ?

Environ 35 kg

Consommation par habitant Allemagne ?

Environ 54 kg

Poids standard porc charcutier ?

Environ 122 kg de PV

Rendement carcasse ?

Environ 80%

Odeur mâle non castré — molécule ?

Androsténone et scatol

Porcs “qui puent” — avant sélection ?

8–10%

Porcs “qui puent” — après sélection ?

Environ 2%

Porcelet de 8 semaines — poids ?

25 à 30 kg

Température d’élevage à 8 semaines ?

Environ 30 °C

Sevrage — effet principal ?

Stress digestif et baisse PV

Durée engraissement ?

Environ 12 semaines

Effet d’hétérosis ?

Amélioration des performances des descendants

Hyperprolificité — effet ?

Plus de porcelets, hétérogénéité accrue

Hétérogénéité — caractéristique ?

Dispersion des tailles et performances

Importance du colostrum ?

Transfert d’anticorps, vital pour porcelets nombreux

Organisation mondiale filière ?

Coordination internationale de la production porcine

Insémination artificielle — contrôle ?

Retours en chaleur 21 jours après

Diagnostic de gestation — méthode ?

Échographie à partir de 20 jours, progestérone biologique