Cuestionario: Introduction à la biscuiterie normande — 11 preguntas

1. Quel lieu-dit de Lonlay l’Abbaye correspond à l’implantation de la biscuiterie ?

A. Le Val

B. La Forêt

C. La Plaine

D. Le Bourg

Answer: (A)

Explicación

La biscuiterie est implantée au lieu-dit « Le Val » à Lonlay l’Abbaye. Les autres propositions ne correspondent pas au lieu d’implantation mentionné.

2. Quelle est l’origine historique des sablés en Normandie et où leur fabrication a-t-elle été initialement développée ?

A. Au début du 18e siècle avec une pâtisserie qui s’effrite comme du sable, à Lonlay l’Abbaye.

B. Au 19e siècle dans le sud de la France, près de Marseille.

C. Au début du 20e siècle dans la région de Lille.

D. Au Moyen Âge dans la région de Bordeaux.

Answer: (A)

Explicación

L’origine du sablé remonte au début du 18e siècle en Normandie, plus précisément à Lonlay l’Abbaye, avec une description de pâtisserie qui s’émiette comme du sable.

3. Quelle activité a été transmise à Lonlay l’Abbaye depuis ses origines avant de devenir celle de la biscuiterie ?

A. La production de cidre artisanal

B. La culture de blé en coopérative

C. La confection de fromages régionaux

D. La fabrication de sablés normands

Answer: (D)

Explicación

L’activité historique décrite est la fabrication de sablés normands, initiée localement puis reprise au fil des générations. Les autres réponses relèvent d’autres secteurs.

4. Quelle est la localisation précise de l’implantation actuelle de la biscuiterie de l’Abbaye ?

A. Bagnoles de l’Orne

B. Le Val, Lonlay l’Abbaye

C. Calvados

D. Granville

Answer: (B)

Explicación

La biscuiterie est située au lieu-dit « Le Val » à Lonlay l’Abbaye, selon la description de son implantation dans le contenu.

5. Combien de boutiques en nom propre la Biscuiterie de l’Abbaye possède-t-elle ?

A. Quatre boutiques

B. Trois boutiques

C. Deux boutiques

D. Cinq boutiques

Answer: (B)

Explicación

L’entreprise dispose de trois boutiques en nom propre : Lonlay l’Abbaye, Bagnoles de l’Orne et Granville. Cette donnée est distincte de sa présence en grande distribution.

6. Quel est le principal objectif commercial fixé par la biscuiterie de l’Abbaye pour la période 2024 ?

A. Augmenter la production locale

B. Réduire les coûts de fabrication

C. Développer la notoriété via des actions terrain

D. Lancer une gamme de produits bio

Answer: (C)

Explicación

L'objectif principal pour 2024 est de renforcer la notoriété de la marque en développant la visibilité par des actions terrain et la création d'événements locaux, ce qui est stratégique pour accroître la clientèle.

7. Quel est le rôle principal du label « Entreprise du patrimoine vivant » pour cette biscuiterie ?

A. Certifier une production entièrement industrielle

B. Garantir un prix de vente inférieur à la concurrence

C. Remplacer les marques commerciales de l’entreprise

D. Valoriser des savoir-faire d’excellence transmis sur le territoire

Answer: (D)

Explicación

Ce label distingue des entreprises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence, transmis et valorisés sur le territoire. Il sert aussi d’appui à l’image de marque, contrairement aux autres propositions.

8. Quelle période marque l'évolution du chiffre d'affaires du marché des biscuits et gâteaux entre 2020 et 2022 ?

A. De 2021 à 2022

B. De 2020 à 2021

C. De 2019 à 2021

D. De 2020 à 2022

Answer: (D)

Explicación

L'évolution du chiffre d'affaires de 2020 à 2022 couvre la période complète allant de l'année 2020 à l'année 2022, représentant une progression sur deux années consécutives.

9. En quoi l'évolution du chiffre d'affaires du marché des biscuits et gâteaux entre 2020 et 2022 diffère-t-elle de l'évolution annuelle respective de 2020 à 2021 et de 2021 à 2022 ?

A. La croissance annuelle est constante, mais la croissance globale est négative.

B. Les deux évolutions montrent une baisse du marché dans chaque période.

C. La croissance annuelle est plus rapide que la croissance globale.

D. La croissance globale est plus élevée que chaque croissance annuelle séparément.

Answer: (D)

Explicación

La croissance globale de 2020 à 2022 est de 8,0%, plus importante que les taux respectifs de 1,4% (2020-2021) et 6,3% (2021-2022), montrant que l'évolution sur la période est plus significative que chaque année seule.

10. Qui est crédité d'avoir formulé ou décrit la stratégie de répartition des ventes et de l'export de la production dans l'industrie biscuitière selon le matériel source?

A. Les analystes du marché des biscuits

B. Le responsable commercial de la biscuiterie

C. Les experts en marketing international

D. Les fondateurs de la biscuiterie de l’Abbaye

Answer: (D)

Explicación

Les acteurs qui ont formulé ou décrit la stratégie de répartition des ventes et de l'exportation sont généralement liés à la direction ou à l'équipe marketing de l'entreprise, en l'occurrence la biscuiterie de l’Abbaye, ici mentionné comme ayant défini cette stratégie dans leur matériel.

11. Quelles sont les causes principales de la croissance du marché des biscuits apéritifs bio entre 2014 et 2018 ?

A. La baisse du prix des matières premières bio.

B. La sensibilisation environnementale accrue et la demande pour des produits plus sains.

C. L'augmentation du nombre de commerces proposant des produits bio.

D. La réduction des taxes sur les produits biologiques.

Answer: (B)

Explicación

La croissance du marché bio est principalement due à une sensibilisation environnementale accrue et à une demande plus forte pour des produits sains, comme le montrent l'augmentation de la part des ventes bio et la progression du segment bio.