Test: Glúcidos: estructura y funciones (22 preguntas)

Explicación

Los glúcidos son biomoléculas orgánicas constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y sus monómeros son los monosacáridos. Los aminoácidos forman proteínas, por lo que la segunda opción corresponde a otra clase de biomoléculas.

Explicación

Un monosacárido está formado por una sola cadena de carbonos, mientras que un ósido contiene más de una cadena o glúcidos unidos a sustancias no glucídicas. La presencia de varios azúcares describe un oligosacárido, no un monosacárido.

Explicación

Los oligosacáridos contienen entre dos y diez monosacáridos, por lo que una molécula con ocho unidades pertenece a esa categoría. Los polisacáridos contienen más de diez monosacáridos.

Explicación

Un monosacárido contiene de tres a siete carbonos, un grupo carbonilo y grupos hidroxilo e hidrógeno en los carbonos restantes. Las demás opciones describen composiciones que no corresponden a la estructura general de estos glúcidos.

Explicación

La clasificación distingue a las aldosas por la presencia de un grupo aldehído y a las cetosas por un grupo cetona. Ambas pueden contener grupos hidroxilo, así que estos no establecen la diferencia principal.

Explicación

La ribosa forma parte del ARN, la desoxirribosa del ADN y la ribulosa actúa como aceptor de CO₂ en la fotosíntesis; glucosa, galactosa y fructosa tienen función energética. La segunda opción intercambia las funciones de ribosa y desoxirribosa.

Explicación

Los estereoisómeros comparten fórmula molecular, pero difieren en la disposición espacial debido a carbonos asimétricos. La unión de muchos monosacáridos define un polímero y no un estereoisómero.

Explicación

Los enantiómeros son imágenes especulares que no pueden superponerse, mientras que los epímeros se diferencian por la posición del grupo OH en un solo carbono. La segunda opción intercambia las definiciones de ambos tipos de isómeros.

Explicación

El número de estereoisómeros se calcula mediante $2^n$, donde $n$ es el número de carbonos asimétricos; para cuatro carbonos, $2^4 = 16$. El valor $8$ correspondería a tres carbonos asimétricos.

Explicación

La configuración D o L se determina por la posición del OH en el carbono asimétrico más alejado del carbonilo, mientras que los signos (+) y (−) expresan la dirección de la desviación óptica. Por ello, la configuración y el sentido de giro son criterios diferentes.

Explicación

La ciclación ocurre cuando el grupo carbonilo reacciona con un OH perteneciente a la misma molécula, generando un enlace intramolecular. La unión entre monosacáridos distintos corresponde a un enlace O-glucosídico, no al proceso de ciclación.

Explicación

La reacción de una cetona con un OH origina un hemicetal, mientras que la reacción de un aldehído con un OH produce un hemiacetal. Por ello, las cetosas forman hemicetales durante su ciclación.

Explicación

La diferencia entre ambos anómeros depende de la orientación del OH unido al nuevo carbono asimétrico: hacia abajo en α y hacia arriba en β. La presencia de un enlace O-glucosídico no define por sí misma la relación anomérica.

Explicación

El enlace O-glucosídico es covalente y se forma entre el OH de un carbono anomérico y un OH de otro monosacárido, mediante pérdida de agua. La reacción entre grupos de una misma molécula describe la ciclación, no la formación de un disacárido.

Explicación

Un enlace dicarbonílico utiliza los dos carbonos anoméricos, por lo que el disacárido pierde su poder reductor. En un enlace monocarbonílico queda un carbono anomérico disponible y se conserva esa propiedad.

Explicación

La lactosa combina galactosa y glucosa mediante un enlace β(1→4). La maltosa y la celobiosa están formadas por dos glucosas, mientras que la sacarosa combina glucosa y fructosa mediante α(1→2).

Explicación

Los polisacáridos contienen desde once hasta varios miles de monosacáridos conectados por enlaces O-glucosídicos. Un disacárido, en cambio, está constituido por dos monosacáridos.

Explicación

El almidón es la reserva energética de los vegetales y está compuesto aproximadamente por 30% de amilosa y 70% de amilopectina. El glicógeno desempeña la función de reserva energética en los animales.

Explicación

El glicógeno es una reserva energética animal con ramificaciones α(1→6) que aparecen aproximadamente cada ocho o diez glucosas. La estructura lineal con enlaces β(1→4) corresponde a la celulosa.

Explicación

La celulosa es un polímero lineal de glucosas unidas por enlaces β(1→4), forma la pared celular vegetal y no puede ser degradada directamente por los animales. Las ramificaciones α(1→6) corresponden al glicógeno, mientras que la N-acetilglucosamina caracteriza a la quitina.

Explicación

La función energética se relaciona con la glucosa y la hidrólisis de disacáridos, almidón y glicógeno; la estructural corresponde a moléculas como celulosa, quitina, ribosa, desoxirribosa y peptidoglicanos. La opción que atribuye la función energética a celulosa y quitina confunde reservas energéticas con materiales estructurales.

Explicación

Los oligosacáridos de membrana intervienen en el reconocimiento celular y la heparina posee función anticoagulante; además, otros derivados cumplen funciones antibióticas, enzimáticas y hormonales. La asociación de la estreptomicina con el reconocimiento celular es incorrecta, porque su función indicada es antibiótica.